wtorek, 25 listopada 2014

Kurczak w sosie buffalo

Jakoś czas temu otworzono, koło naszego poprzedniego mieszkania, sklepik z jedzenie na wynos. Tam po raz pierwszy zasmakowałam w 'buffalo wings', jadłam je już wcześniej, ale nie smakowały mi tak bardzo. Najgorsze jest dla mnie to, że byłam w Buffalo i nie zjadłam tam tych sławnych skrzydełek. Poszperałam w internecie, kopalni wiedzy, i znalazłam przepis na sos, który naprawdę mi smakuje. Podstawą całego sosu są niesolone masło/margaryna oraz sos paprykowy, nie musi być wcale ostry. W sosie buffalo można podać pałki, skrzydełka a nawet udka, wszystko zależy od upodobań, ja najbardziej lubię skrzydełka. Przepis na sos znalazłam na stronie internetowej www.americanfood.about.com.

DLA 2 GŁODNYCH OSÓB:
  • 1kg skrzydełek lub pałek 
  • 8 łyżek sosu 
  • 8 łyżek masła
  • 1½ łyżki białego octu winnego
  • ½ łyżki czosnku w proszku
  • ½ łyżeczki sosu Worcestershire
  • ¼ łyżeczki chili/pieprzu cayenne
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • seler naciowy
  • mąka (opcjonalnie)


poniedziałek, 17 listopada 2014

Kurczak z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Przepis na tego kurczaka wymyśliłam już dosyć dawno, jak na razie wszystkim smakuje, sama wracam do niego dosyć często, jest to dosyć proste i w miarę szybkie do przygotowania danie. Ja nie obieram pieczarek, więc zawsze oszczędzam trochę czasu. Myślę, że z powodzeniem można zamienić kurczaka na indyka. Aby danie było mniej tłuste można usunąć skórę. Można wykorzystać całe ćwiartki, udka lub też pałki czy skrzydełka.


NA 4 PORCJE:

  • 8 udek z kurczaka
  • 750 g pieczarek
  • 2 czerwone cebule
  • 50 g suszonych pomidorów z oliwy
  • 1 pełna łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i grubo zmielony czarny pieprz
  • mąka do zagęszczenia sosu (opcjonalnie)
  • sól i pieprz
  • olej



wtorek, 11 listopada 2014

Gulasz wołowy z dynia

Mam dla was przepis na kolejny gulasz, z wykorzystaniem sezonowego warzywa jakim jest dynia. W tym konkretnym daniu wykorzystałam dynię piżmową, dodałam jeszcze ciecierzycę. Gdyby nie klimat to gotowałabym gulasze częściej, jest to danie rozgrzewające i bardzo sycące, na pół godziny przed podaniem włączam klimatyzację ;)


NA 3 PORCJE:

  • 0,5kg wołowiny gulaszowej
  • 1 średnia dynia piżmowa
  • 2 średnie cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1-2 łodygi selera naciowego
  • 1 puszka pomidorów z sokiem
  • 1 puszka ciecierzycy z zalewą
  • 0,5 szklanki kaszy pęczak
  • 1-2 liście laurowe
  • szczypta chili w proszku lub płatków
  • sól i pieprz
  • olej

poniedziałek, 3 listopada 2014

Tarta z kremem cytrynowym

Od kilku dni miałam ochotę na coś słodkiego, nie jem prawie w ogóle produktów mlecznych, tylko masło i w dodatku sporadycznie, więc wybór w sklepach mam bardzo ograniczony. Zazwyczaj szukam przepisów i staram się coś upiec. Najlepiej, żeby jeszcze nie było to nic skomplikowanego ani drogiego, ale ma dobrze smakować. Ostatnio znalazłam przepis na tartę z kremem cytrynowym, która na prawdę mi smakowała, chociaż nastepnym razem dodam mniej cukru. Masło można z powodzeniem zamienić na niesoloną margarynę. Przepis znalazłam na stronie internetowej www.puredairyfree.co.uk


SKŁADNIKI NA FORMĘ O ŚREDNICY 23CM:

  • 100g masła
  • 175g ciastek imbirowych
  • 50g orzechów laskowych
KREM:
  • 100g niesolonego masła/margaryny
  • 1 cytryna
  • 1 limonka
  • 175g drobnego cukru
  • 4 jajka

  • maliny (opcjonalnie)


sobota, 28 czerwca 2014

Makaron z krewetkami

Tym razem mam dla Was przepis na błyskawiczny obiad, myślę, że można to danie przygotować w maksymalnie 30 minut. Jest to danie inspirowane spaghnetti aglio olio, coś ekstra to krewetki. Użyłam surowych krewetek, zdjełam pancerzyki i oderwałam ogonki. Ilość makaronu jest zależna od Waszych możliwości ;)

SKŁADNIKI NA 2 PORCJE:


  • 100-140 g makaronu
  • 300g surowych krewetek
  • 1 głowka czosnku
  • płatki chili
  • oliwa
  • natka pietruszki (opcjonalnie)







środa, 18 czerwca 2014

Kurczak z kuskus

Dzisiaj mam dla was kolejny przepis. Jest to prosta kompozycja z kuskus, którą bardzo lubię. Sałatkę przygotowuje się bardzo szybko, będzie dobra na obiad, lunch lub na imprezę. Moim zdaniem smakuje najlepiej zaraz po przyrządzeniu, kiedy kawałki mięsa są nadal ciepłe. Ilość oliwek najlepiej dobrać według własnego uznania, mają one dosyć intensywny smak i, dla niektórych, mogą całkowicie zdominować smak potrawy.

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

  • 170g kuskus
  • 300ml wody
  • 470g mięsa z kurczaka
  • 200g suszonych pomidorów z oliwy
  • 100-200g czarnych oliwej z pestką bez zalewy
  • 3 łodyżki natki pietruszki
  • 200g wędzonego boczku
  • sól
  • pieprz
  • 1-2 łyżki ostrego sosu chili

sobota, 14 czerwca 2014

Półkruche z marcepanem i wiśniami

Pomysł na takie ciasto dosyć długo kiełkował mi w głowie i dopiero 3 podejście okazało się na tyle zadowalające, że uznałam iż przepis jest godny podzielenia się z innymi. Ciasto jest niestety dosyć pracochłonne, ale jeżeli ktoś lubi połączenie wiśni i marcepanu to doceni efekt końcowy.

SKŁADNIKI NA FOREMKĘ O WYMIARACH 30M x 25CM:
CIASTO:
  • 2 szklanki mąki
  • 3 żółtka
  • 180g margaryny
  • szczypta soli
  • ⅓ szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • 2 łyżki wody
MARCEPAN:
  • 450g migdałów
  • 3 szklanki cukru pudru
  • 2 duże białka
  • esencja migdałowa (opcjonalnie)