Kurczak w sosie buffalo

Jakoś czas temu otworzono, koło naszego poprzedniego mieszkania, sklepik z jedzenie na wynos. Tam po raz pierwszy zasmakowałam w 'buffalo wings', jadłam je już wcześniej, ale nie smakowały mi tak bardzo. Najgorsze jest dla mnie to, że byłam w Buffalo i nie zjadłam tam tych sławnych skrzydełek. Poszperałam w internecie, kopalni wiedzy, i znalazłam przepis na sos, który naprawdę mi smakuje. Podstawą całego sosu są niesolone masło/margaryna oraz sos paprykowy, nie musi być wcale ostry. W sosie buffalo można podać pałki, skrzydełka a nawet udka, wszystko zależy od upodobań, ja najbardziej lubię skrzydełka. Przepis na sos znalazłam na stronie internetowej www.americanfood.about.com.

DLA 2 GŁODNYCH OSÓB:

• 1kg skrzydełek lub pałek 
• 8 łyżek sosu 
• 8 łyżek masła
• 1½ łyżki białego octu winnego
• ½ łyżki czosnku w proszku
• ½ łyżeczki sosu Worcestershire
• ¼ łyżeczki chili/pieprzu cayenne
• sól
• pieprz
• olej
• seler naciowy
• mąka (opcjonalnie)

Kurczak z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Przepis na tego kurczaka wymyśliłam już dosyć dawno, jak na razie wszystkim smakuje, sama wracam do niego dosyć często, jest to dosyć proste i w miarę szybkie do przygotowania danie. Ja nie obieram pieczarek, więc zawsze oszczędzam trochę czasu. Myślę, że z powodzeniem można zamienić kurczaka na indyka. Aby danie było mniej tłuste można usunąć skórę. Można wykorzystać całe ćwiartki, udka lub też pałki czy skrzydełka.


NA 4 PORCJE:

• 8 udek z kurczaka
• 750 g pieczarek
• 2 czerwone cebule
• 50 g suszonych pomidorów z oliwy
• 1 pełna łyżeczka suszonego tymianku
• 2 ząbki czosnku
• sól i grubo zmielony czarny pieprz
• mąka do zagęszczenia sosu (opcjonalnie)
• sól i pieprz
• olej

Gulasz wołowy z dynia

Mam dla was przepis na kolejny gulasz, z wykorzystaniem sezonowego warzywa jakim jest dynia. W tym konkretnym daniu wykorzystałam dynię piżmową, dodałam jeszcze ciecierzycę. Gdyby nie klimat to gotowałabym gulasze częściej, jest to danie rozgrzewające i bardzo sycące, na pół godziny przed podaniem włączam klimatyzację ;)

NA 3 PORCJE:

• 0,5kg wołowiny gulaszowej
• 1 średnia dynia piżmowa
• 2 średnie cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1-2 łodygi selera naciowego
• 1 puszka pomidorów z sokiem
• 1 puszka ciecierzycy z zalewą
• 0,5 szklanki kaszy pęczak
• 1-2 liście laurowe
• szczypta chili w proszku lub płatków
• sól i pieprz
• olej

Tarta z kremem cytrynowym

Od kilku dni miałam ochotę na coś słodkiego, nie jem prawie w ogóle produktów mlecznych, tylko masło i w dodatku sporadycznie, więc wybór w sklepach mam bardzo ograniczony. Zazwyczaj szukam przepisów i staram się coś upiec. Najlepiej, żeby jeszcze nie było to nic skomplikowanego ani drogiego, ale ma dobrze smakować. Ostatnio znalazłam przepis na tartę z kremem cytrynowym, która na prawdę mi smakowała, chociaż nastepnym razem dodam mniej cukru. Masło można z powodzeniem zamienić na niesoloną margarynę. Przepis znalazłam na stronie internetowej www.puredairyfree.co.uk

SKŁADNIKI NA FORMĘ O ŚREDNICY 23CM:

• 100g masła
• 175g ciastek imbirowych
• 50g orzechów laskowych

KREM:

• 100g niesolonego masła/margaryny
• 1 cytryna
• 1 limonka
• 175g drobnego cukru
• 4 jajka

• maliny (opcjonalnie)