Makaron z krewetkami

Tym razem mam dla Was przepis na błyskawiczny obiad, myślę, że można to danie przygotować w maksymalnie 30 minut. Jest to danie inspirowane spaghnetti aglio olio, coś ekstra to krewetki. Użyłam surowych krewetek, zdjełam pancerzyki i oderwałam ogonki. Ilość makaronu jest zależna od Waszych możliwości ;)

SKŁADNIKI NA 2 PORCJE:

• 100-140 g makaronu
• 300g surowych krewetek
• 1 głowka czosnku
• płatki chili
• oliwa
• natka pietruszki (opcjonalnie)

Kurczak z kuskus

Dzisiaj mam dla was kolejny przepis. Jest to prosta kompozycja z kuskus, którą bardzo lubię. Sałatkę przygotowuje się bardzo szybko, będzie dobra na obiad, lunch lub na imprezę. Moim zdaniem smakuje najlepiej zaraz po przyrządzeniu, kiedy kawałki mięsa są nadal ciepłe. Ilość oliwek najlepiej dobrać według własnego uznania, mają one dosyć intensywny smak i, dla niektórych, mogą całkowicie zdominować smak potrawy.

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

• 170g kuskus
• 300ml wody
• 470g mięsa z kurczaka
• 200g suszonych pomidorów z oliwy
• 100-200g czarnych oliwej z pestką bez zalewy
• 3 łodyżki natki pietruszki
• 200g wędzonego boczku
• sól
• pieprz
• 1-2 łyżki ostrego sosu chili

Półkruche z marcepanem i wiśniami

Pomysł na takie ciasto dosyć długo kiełkował mi w głowie i dopiero 3 podejście okazało się na tyle zadowalające, że uznałam iż przepis jest godny podzielenia się z innymi. Ciasto jest niestety dosyć pracochłonne, ale jeżeli ktoś lubi połączenie wiśni i marcepanu to doceni efekt końcowy.

SKŁADNIKI NA FOREMKĘ O WYMIARACH 30M x 25CM:
CIASTO:

• 2 szklanki mąki
• 3 żółtka
• 180g margaryny
• szczypta soli
• ⅓ szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 płaskie łyżki kakao
• 2 łyżki wody

MARCEPAN:

• 450g migdałów
• 3 szklanki cukru pudru
• 2 duże białka
• esencja migdałowa (opcjonalnie)

Ciasto z brzoskwiniami

Przepis na ten amerykański placek pochodzi z pocztówki "Georgia Peach Pie". Ciasto jest bardzo słodkie, więc bez obaw można zmniejszyć ilość cukru podaną w składnikach, ja się jednak trzymam oryginału. Ciasto jest przyjemnie owocowe, owoce po upieczeniu pięknie pachną i idealnie współgrają swoją konsystencją z kruchym ciastem. Brzoskwinie z powodzeniem można zamienić na nektarynki. W przepisie użyłam kupnego ciasta firmy Jus Rol, łatwo się rozwałkowuje, nie rozrywa się a po upieczeniu jest idealnie kruche i smaczne.

SKŁADNIKI NA FORMĘ O ŚREDNICY 23CM:

• 10 brzoskwiń lub nektaryn
• ⅓ szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 60g masła
• kruche ciasto 

Pieczeń wołowa na kanapki

Za pieczenie wołowiny zabierałam się z lekkimi obawami, nie miałam żadnego doświadczenia a jadłam już nieudane pieczenie, które były suche i twarde jak podeszwa. W dodatku słyszałam wiele opinii, że wołowina jest trudnym mięsem. Gulasze i steki mi wychodzą, więc czemu nie upiec większego kawałka i nie mieć domowej szynki? Z rezultatów byłam całkiem zadowolona. Jeżeli chodzi o czas pieczenia to wspomogłam się wskazówkami znalezionymi na stronie www.britishfood.about.com

NA PIECZEŃ:

• 2.5kg kawałek wołowiny (ja użyłam mięsa z udźca)
• 2 łyżki ziarnistej musztardy
• 2 łyżki oleju
• ½ łyżeczki płatków chili
• sól
• pieprz